Nihal'in Bezelye Çorbası

                                                               Bu gün kardeşimin enfes bir çorbasını paylaşmak                                                                                    istiyorum.İçerken mercimek mi bezelye mi fark bile                                                                                edemiyorsunuz.Lezzetse mükemmel.

Malzemeler:

•  1 Su bardağı Bezelye
• 1 Küçük Soğan
• Yarım Yemek Kaşığı Tereyağ
• Bir buçuk su bardağı Su

Meyanesi için Malzemeler:

• Bir yemek kaşığı Tereyağ
• Bir yemek kaşığı Zeytinyağ
• Bir buçuk yemek kaşığı Silme Un
• Bir su bardağı Soğuk Su
• Tuz
• Karabiber

HARDAL TANESİ

Kuranda hardal tanesi ile alakalı 2 ayet geçiyor
 21:47 - Biz kıyamet günü için doğru teraziler kurarız; hiçbir kimse hiçbir haksızlığa uğratılmaz. Yapılan amel, bir hardal tanesi ağırlığınca da olsa, onu getirir (tartıya koyarız.). Hesap görenler olarak da biz kâfiyiz.
 31:16 - "Yavrucuğum! Haberin olsun ki, yaptığın bir hardal tanesi ağırlığınca olsa da, bir kaya içinde veya göklerde, yahut yerin dibinde gizlense, Allah onu getirir, mizanına kor. Çünkü Allah en ince şeyleri bilir, her şeyden haberdardır."

 Nedir bu hardal tanesi ?Kuranda geçişinin farklı iç manaları vardır elbette.

Bu konu beni aşar.Ben sadece hikmetinden sual olunmaz deyip araştırdım.

Alışkanlıklarımız içerisinde neredeyse hiç kullanılmayan bu baharat Avrupa ve Amerikada daha sık kullanılmaktadır.
Bende geçen gün marketten tohum şeklinde olan hardaldan aldım.Nasıl kullanabiliriz? dedim :

1- Bir avuç kadarını balkon saksımın köşesine diktim.

Çok kısa sürede zarif yapraklar vermeye başladı.

Turpgiller ailesinden olan bu bitki yapraklarını biraz büyüyünce salatalarıma ekleyeceğim.













2-Havanda güzelce dövün veya toz halinden alın:

•  60 gr hardal (toz)
•  1 çay kaşoğı pul biber
•  1 çay kaşığı toz biber 
•  1 çay kaşığı kimyon
•  1 çay kaşığı kekik 
•  1 çay kaşığı toz sarmısak 
•  Birazcık karabiber
•  1 kahve fincanı kadar su  
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

Un Helvası Tarifi

Kandil gününün vazgeçilmezi, un veya irmik helvasıdır. Bu kandil, kızım hatırlatmasa ben neredeyse unutmuştum. Son anda yetiştirdik. Bu pratik tarifi de sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

• Bir su bardağı Un
• Yarım su bardağı Sıvı Yağ
• Bir buçuk su bardağı (soğuk) Su-Süt Karışımı
• Bir su bardağı Şeker
• Bir/İki yemek kaşığı Pekmez 

Yapılışı:

 1-) Unu, sıvı yağ ile kısık ateşte güzelce kavurun.
 2-) Bir buçuk bardak soğuk Su-Süt karışımını ilave edin.
 3-) Daha sonra şeker ve pekmezi katıp karıştırın.
 4-) Suyunu çekip kıvamını bulunca servis için hazırlayabilirsiniz.
 5-) Ben damla çikolatalarla boşlukları doldurdum. Siz İstediğiniz her malzemeyi (ceviz, fıstık vb.) kullanabilir, dostlarınızla paylaşabilirsiniz.

     Not: Bu ölçüdeki helvanın tamamı yaklaşık 2600 kaloridir. Ona göre porsiyonlara ayırabilirsiniz.

Afiyet olsun. İyi kandiller.

Bu gün 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı.

 Bu sene bayram kandille birleşerek taçlandı.

Ülkemize ve tüm dünyaya huzur ve mutluluk ve neşe diliyorum.

İçimizdeki çocuksu masumiyeti hiç kaybetmemek dileklerimle...

Sağlıklı atıştırmalık : TERMİYE

                       Termiye ter ter 
                       Boğazımı yırtar 

                       Baklava börek 

                       Gel beni kurtar

           


       Anadolu insanının eski kültüründe günümüz çocuk ve gençlerinin mahrum kaldığı sağlıklı atıştırmalıkları vardır. Bizler bunları markalaştırarak yeni nesillerle buluşturamadık. Hatta kendimiz bile pek çok kültürümüze arkamızı dönüp reklamlarıyla içselleştirdiğimiz cicili bicili ürünlerle modernleştiğimizi düşündük. Ancak arkasından sağlık sorunları ile karşılaşmaya başlayınca doğal, ekolojik Türk kültürünün çağlar boyunca süzgecinden geçerek günümüze ulaşabilen besinler tekrar gündeme geldi.  
        Bunlardan birisi de TERMİYE. Acı bakla olarak da bilinir. Kuru baklagillerin iyi geldiği her şey onun için de geçerlidir. Islatılmış fasulye , nohut gibi satılır. Çekirdek gibi dış ince kabuk çıkartılarak yenir.  

   Bağırsak kurtlarından tutun da yüksek kolesterole kadar pek çok şeye faydalıdır. Yetişme alanı Akdeniz olmakla beraber Konya'da da oldukça bol tüketilir.Akşam yemeklerinden sonra atıştırma olarak keyifle yenir. Şekeri veya insülin direnci olan kişiler için ilaç besin niteliği taşır. 

Gelin bugün iyi bir şey yapalım.  Yaşadığınız kentte satılıyorsa termiyeyle tanışın.

Hayat keyifli şifalı ürünlerle dolu. Güzel deneyimler :)

Ayrıca, görseli aldığımız bu siteden de termiye hakkında bilgi edinebilirsiniz :)

Tencerede Kek Tarifi

Bugün siz akşam sofranızı hazırlarken ocağın bir köşesinde pratik bir şekilde hazır olacak bir kek tarifi verelim.Aslında bu pek çoğunuzun bildiği klasik ıslak kek.

Öncelikle

                1,5 su bardağı süt (yarım yağlı olabilir)

                1 su bardağı sıvı yağ (bunun da bir kısmını eksiltip süt le tamamlayabilirsiniz)

                1 yumurta

               1,5 su bardağı toz şeker

               2-3 yemek kaşığı kakao     

     **Güzelce karıştırın ve 1 su bardağını bir köşeye ayırın.

 Sonra  

              1 yumurta

              1 paket kabartma tozu

             2 su bardağı kadar un ( fazla akıcı olmasın  daha güçlü kabarır )

          

             -ilave edin .un topağı kalmayacak şekilde güzelce çırpın.

•              Margarin veya tereyağı ile seramik bir tencereyi yağladım. Keki ilave ettim.

•             Ocak ateş ayarınızı siz denemeyle ayarlamalısınız. 

Benim ocağım güçlü yandığı için ben 1-2 kat alüminyum folyo koyarak ısıyı dengeledim.

•              Piştiğini bir kürdanla kontrol ettim.

                              Pişme süresi ocağa göre değişiyor. benimki 30-35 dakikada oldu. bazıları 45 dakika diyor.

•              Pişince başka bir tepsiye alıp üzerine ayırdığım sosu döktüm.

             Tamamı yaklaşık 4550 kalori. Sekizde biri olan bir dilimi yaklaşık 570 kalori. Yani 80 gramlık bir çikolata kadar. Ama bu diliminde yarısı kadar oldukça yeterli bir dilimi yiyerek  yaklaşık 280 kalori alır hayatın tadını çıkartmış olursunuz. Gerisi evdekilere :)

             Afiyetler olsun. :)

Merhaba!

  Hayat gün doğumuyla başlar, gün batımıyla biter. Bu ikisi arasında yaşananlar belgelenmezse bir sonraki gelenlerin geçmişinden haberi olmaz.

  Türk Toplumu olarak, en büyük eksiğimiz yazılı kaynaktır. Belki de bunun için bu blog içerisinde, çocuklarıma ve çocuklarımıza hayatımızdan, yaşadıklarımızdan belgeler bırakmak istiyorum.

  Yıllar sonra geriye dönüp bir şeyleri aradıklarında bizlerden bir nefes bulabilirlerse ne mutlu bizlere. Bu kutlu doğum haftasında güzel bir başlangıçla herkese merhaba demek istiyorum. Her gün doğumunda ve gün batımında birlikte olmak umuduyla... Merhaba!